Ristorante

Vale la pena percorrere, particolarmente in primavera, la strada a dolce pendenza che da Negrar si dirige a Nord verso Mazzano, sia per la suggestione del paesaggio, sia per assaporare al traguardo la cucina sempre più convincente di questo ambiente, dove i titolari Renza, Odilla e Stefano, in abbinamento ai piatti “classici” serviti nelle storiche trattorie della Valpolicella, offrono una serie di proposte gastronomiche tipiche di un ristorante creativo di gran classe.

L’atmosfera del locale è calda ed accogliente, lo spazio è ampio, i tavoli sono curati con estrema finezza e ci si sente a proprio agio sia in occasione di un banchetto che di un incontro intimo.


 

News ed Eventi

 

TORTELLI ALL'AMARONE

Una pensata tutta nostra

 

 


"Un piatto incredibile nato dall'unione di passione per la cucina e amore per il vino."

 

 

 

Lorenza nel cercare un piatto che celebrasse l'Amarone in maniera diversa da quella del risotto o del brasato

diede vita ai Tortelli all'Amarone.

 

Un primo piatto diverso dal solito costituito da una sfoglia fina violacea fatta solo con farina e Amarone

che racchiude all'interno un tenero cuore di brasato all'Amarone cotto a bassa temperatura.

 

Lo serviamo con un cucchiaio di ristretto naturalmente d'Amarone che contribuiche a legare gli ingredienti con una giusta armonia.

 


 

 


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